设备构造及原理
当下，正是红薯收成的时节，在“钧瓷之都”河南禹州盛田农业百年粉坊里，工人们正在用红薯加工粉制品。
禹州是我国“五台甫瓷”之一的钧瓷产地，也是明清时期全国四大中药材集散地之一，钧瓷文明、中药文明源源不绝，素有“钧都”“药都”之称。
禹州红薯栽培有着300多年的前史，红薯加工也有100多年前史，禹州纯红薯粉条全国出名，是禹州传统的名特产品。近来，中新网记者随团参与“记者一线看攻坚·同心共护豫食安”主题宣扬线下会集采访活动，走进田间地头、加工车间，看望这儿的红薯怎样来完成“七十二变”。
在禹州“我国禹粉文明博物馆”内，陈设的林林总总的粉条、粉面、粉皮加工设备，陈旧而又令人称奇。
“孙悟空能七十二变，红薯经过各种工序也完成‘七十二变’，变成各式各样的产品，最后到大众的餐桌。”河南省盛田农业有限公司董事长助理、禹州粉条制造技艺非物质文明遗产项目传承人古海潮介绍，禹州粉条制造技艺是河南省级非物质文明遗产维护项目。
正如古海潮所言，从红薯到粉条，从红薯到粉皮，从红薯到粉面，都要经过选、洗、剁、磨以及漏粉、煮粉、挂杆、冷却等十余项工序，才干成为人类的盘中餐。
禹州市食安办主任顾占勋介绍，禹州粉条色泽黄亮，身干条细，均匀片薄，耐性好，拉力足，食之柔软爽口，深受人们喜欢。纯红薯粉条选用优质鲜红薯淀粉，用传统工艺精制而成，不含任何人工色素，属绿色天然食物，养分丰厚，久煮不化，宜烹饪、耐保存，素有“人工鱼翅”之美称。
现在，在河南禹州，小小红薯经过“七十二变”，不只变成当地特征工业，还走出国门，变鼓了当地许多大众的腰包。
“红薯鲜粉条产品已出口到英、美等国家，完成了禹州农产品走出国门零的突破。一起，还与海底捞、锅圈食汇、胖东来等大型连锁企业成为战略合作伙伴。”古海潮坦言，该企业带动周边十多个村的乡民开展红薯栽培，已达3万余亩，直接带动农户560户，直接带动2800户，户均年增收两万元以上。
该企业还打造百年粉坊工业参观工厂，把禹州红薯粉条作为传承农耕文明、融入村庄复兴的重要内容，还经过建立禹州市红薯制品出产行业协会、开展工业集群，引导工业开展。
盛田公司仅仅当地红薯粉条、粉面、粉皮加工公司的代表之一。近年来，禹州市把以红薯为质料的“三粉”加工作为特征农业之一，加大培养和扶持力度，拉长工业链条，强大工业规划，使之成为农业增效、农人增收的重要途径之一。
据悉，禹州市“三粉”年产量20.6万吨，产量达28.8亿元。顾占勋介绍，现在，该市现已上线的追溯体系渠道办理体系，将“三粉”出产企业悉数归入，做到产品全程追溯，保证粉丝粉条产品质量安全。(完)
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